Ojito con el agua
Elige agua del grifo o embotellada normal. Las aguas especiales suelen estarr mejoradas con aditivos de sodio, potasio o fosfato .
Elige tu bebida
Té de elaboración casera y la limonada casera son alternativas ideales a las aguas . Algunas bebidas embotelladas o enlatadas están cargados de fosfatos , por lo que es mejor limitarlas.
Como andamos de carnes...
Elige aves frescas y cerdo. Muchos productos precocinados (incluyendo caldo, nuggets y tiras) contienen mayores cantidades de aditivos de sodio , fosfato y potasio .
Hazte orgánico!
Haz una sopa baja en sodio casera con caldo orgánico o casero.
Recurre a tu lado vegetariano
Come comidas sin carne o platos principales del plan que utilizan pequeñas cantidades de carne para reducir la proteína y por lo tanto reducir el estrés en los riñones. Las comidas sin carne tienen menos grasas saturadas, lo cual es una buena noticia para el corazón.
Un poco de queso , por favor
Si no puedes resistirte, selecciona quesos fuertes que te ayuden a disminuir la ingesta de grasas saturadas, colesterol , sodio y fósforo.
"A" es para los antioxidantes
Come antioxidantes - las bayas, las cerezas, las uvas rojas , repollo , coliflor, ajo, cebolla y pimientos rojos para ayudar a disminuir la inflamación crónica asociada con la enfermedad renal, enfermedad cardiovascular y cáncer.
El encendido con la proteína
Elige claras de huevo y alto contenido de omega - 3 de pescado como fuente de proteínas. Independientemente de tu nivel de proteínas, planear por lo menos la mitad de las fuentes de alta calidad como estos para recibir todos los aminoácidos esenciales. Las claras de huevo son muy bajas en fósforo; pescados como el salmón , la trucha y el atún reducen la inflamación asociada con el riñón y enfermedades del corazón.
Quita la grasa
Reemplazar las grasas no saludables tales como las grasas de origen animal y la margarina hidrogenada con grasas saludables, por alternativas como el aceite de oliva y la margarina sin grasa.
Hola David:
ResponderEliminarSoy una enferma renal novata. Llevo en diálisis 5 meses. Ahora mismo mi quebradero de cabeza es la alimentación, sobre todo las verduras o más concretamente el tratamiento que hay que hacerles antes de consumirlas (doble cocción, remojo)
En algún post de tu magnífico blog creo que leí que tú congelabas las verduras. Mi pregunta es si las congelas después de cocerlas o ponerlas en remojo o antes de tratarlas.
Te agradezco tu respuesta
Manoli
Hola Manoli,
ResponderEliminarTu quebradero de cabeza es el mismo que tenemos todos los enfermos renales, que es la alimentación. Dependiendo de tu tipo de diálisis (hemo o peritoneal) tendrás que hacer unos ajustes u otros, pero si voy al grano con tu pregunta te diré que yo normalmente congelo las verduras antes (o las compro directamente congeladas) y luego ya les hago la doble cocción. De hecho, una vez cocinadas se podrian volver a congelar, cosa que alguna vez he hecho, pero ya sin la finalidad de eliminar el potasio. De todas maneras, la perdida combinada entre el congelado y la doble cocción no varia mucho según el orden, asi que adaptatelo a como te sea mas cómodo a tí.
Para cualquier cosa ya sabes donde estoy ;)
Muchísimas gracias por tu respuesta y por la rapidez en contestar David :)
EliminarHola como estan?soy guia privado en estambul y organizo excurrsiones privadas a cappadocia,efeso y pamukkale.Con mucha referencia y ofrezco mas economico viaje guia de estambul con guia privado Santa sofia,mezquita azul,palacio topkapi,cisterna basilica,torre galata o grand bazaar tours estambul
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