La dieta del trasplantado renal

Hoy os traigo este artículo del equipo de DaVita sobre la alimentación en trasplantados renales ;)

La Dieta del Trasplantado Renal

¿Qué puedo comer? 
Tu médico y tu dietista renal te recomendará una dieta nutritiva con el equilibrio correcto de carbohidratos, proteínas y grasas. Ojo, que todavía te puede tocar una dieta baja en sodio, dependiendo de tus valores analíticos. Los alimentos que contienen cantidades más altas de sodio, fósforo y potasio pueden ser reintroducidos a su programa de alimentación en función de otras condiciones de salud que tengas. Se levanta el veto a las ensaladas de hoja y a cocinarlo todo con la doble cocción.

Respondiendo a Rafa

Bueno, creo que oficialmente sigo de vacaciones porque me cuesta ponerme al día con el blog lo que no está escrito, pero bueno, hoy he recibido un correo y me toca contestar :)

Hola David,me llamo Rafa y soy de Alicante.
Soy enfermo renal y el mes próximo(Septiembre) me trasplantan el riñón de mi madre en el Hospital Clinic de Barcelona.
Llevo desde pequeñito "liao" con mi enfermedad pero ha sido en estos dos últimos años cuando ha avanzado muy rápido el deterioro de mi único riñón(izquierdo, el derecho me lo quitaron de pequeño).
Tengo que decirte que he visitado tu página a través de mi novia(enfermera de diálisis, que casualidades ehh..XD) y he quedado gratamente sorprendido ya que describes cosas por las que estoy pasando.